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糖尿病人适当吃点黑米,究竟是好是坏?现在,就来揭晓答案

2019-11-22 08:42:14 丁城资讯

在我们的日常生活中,我们大多数人经常吃的大米是白米,但是还有另一种颜色完全相反的大米,那就是我们今天要谈论的黑米。

黑米是一种具有很高食用价值和营养作用的米,常被称为“黑珍珠”和“长寿米”,表明它具有很好的养生效果。

营养方面,黑米富含膳食纤维、蛋白质、花青素、叶绿素、维生素、矿物质和其他营养物质。中医认为黑米能滋阴补肾,明目活血,清肝润肠,补肺缓肌,强身健体,暖胃。因此,在古代中国,黑米被称为“宫米”,是孕妇和分娩时的“滋补品”。

然而,现代医学发现黑米的皮肤中含有花青素。我们都知道它是一种强抗氧化剂,可以抵抗衰老,颜色越深,效果越强。

我们都知道大米对糖尿病患者不“友好”,这主要是因为大米主要是碳水化合物,消化后会增加人体血糖。然而黑米不仅血糖指数比大米低,而且富含膳食纤维,可以减缓肠道消化速度,降低肠道对血糖的吸收速度,从而防止餐后血糖水平大幅波动。因此,在主食中加入一些黑米是糖尿病患者的好选择。

此外,黑米富含钾和镁等矿物质,有助于控制血压和预防心血管疾病。

因为黑米表皮的营养价值很高,所以在购买黑米时,必须选择营养价值较高的未加工黑米。然而,未加工的黑米很难烹饪。你可以在烹饪前浸泡一夜。如果你想充分发挥黑米的营养价值,你必须把它煮熟。

虽然据说黑米有很多好处,但并不建议每个人都把它作为固定的主食,定期吃一些。此外,与100米相比,黑米需要一个强大的消化系统来消化和吸收,所以肠胃虚弱的人和从重病中康复的人不建议多吃。

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